1、市场价格：在种植户处为40-50元1斤，野生的为70-80元1斤 ， 包装油为30-100元1斤 。2、营养价值：有润肠通便的功效，对大脑和脑垂体发育有较好的作用，同时也对心血管疾病有用 。3、挑选方法：散装的注意观察颜色和闻气味 ， 包装的注意生产日期、成分和价格 。4、食用方法：方法非常广泛 。
一、市场价格
1、通常在种植户处购买的价格为40-50元1斤 ， 野生的价格在70-80元1斤，包装油在30-100元1斤 。
2、核桃油使用的天然冷榨法 ， 出油率低，且成本高 ， 因此市场上低于70元1斤的都是调和油 。
3、而种植户自己有大量核桃的原料，生产核桃油的商家则需要进行购买核桃，所以成本高 。
二、营养价值
1、经常食用，具有润肠通便的功效，适合便秘人群，同时也有预防的作用 。
2、含有不饱和脂肪酸 ， 这种成分对大脑发育很好 ， 此外有锌、锰之类的微量元素，对脑垂体发育有利 。
3、还可以降低胆固醇、养发、缓解疲劳、预防心脑血管病等，是非常具有营养的食物 。
三、挑选方法
1、农村购买散装时 ， 注意是不是掺有其它的油，要是榨油方法落后，颜色并不是很亮，闻闻便知 。
2、包装油首先要看生产日期和成分，价格太便宜的不要买，开盖后不储藏好会有蛤喇味 。
四、食用方法
1、一般用来烹饪菜品，也可以用来凉拌蔬菜、水果沙拉之类的，还能和牛奶、果汁等一起饮用 。
【核桃油多少钱一斤，附核桃的营养价值和挑选方法】2、作为调料可以拌面、粉之类的，做菜前用来腌制食物也可以，也可添加在糕点和面点中 。
