1、材料：素肉丝20克，榨菜50克，米线100克，香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量 。
2、素肉丝泡发，榨菜切丝 。
3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒 。
【卤米线的做法及配方 卤米线配料】4、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深 。
5、放入榨菜丝煸炒均匀 。
6、加一点水，生抽和盐调味 。
7、碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末 。
8、少一点热油，泼入碗底搅匀 。
9、米线放入小锅，煮三分钟 。
10、连汤倒入碗里 。
11、放入榨菜素肉丝和香菜即可 。
