1、锅内烧开水，水开后，放入鲜嫩爽脆的，小青菜3-4棵为最佳，小青菜灼烫一下即可 ， 保证青菜不变色，不软 。捞出备用 。
2、如果家里有猪排，可以放油煎制一片猪排，猪排要先加入盐，花椒粉，生抽 ， 腌制15分钟，放油，小火煎至两面微焦时，出锅备用 。如果没有猪排，煎一个荷包蛋也是可以的，随个人喜欢 。
3、油热后将方便面内的作料，放入锅中煸炒，炒香后加入开水，放面团，水量要刚没过面团，面条软硬随个人喜欢 ， 喜欢吃的软一些可以煮久一点，面条熟后可以带汤一起出锅 。
【深夜食堂煮方便面 方便面的做法深夜食堂】4、将方便面中的油包加热化开，浇在面条上 ， 放入煎好的猪排或者鸡蛋和小青菜就完成了 。
