1、做法一：准备用料 。大米、皮蛋、油条、猪肉、香葱、盐 。先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小?。挥吞跻睬谐赏笮〉亩 。幌愦星心恢砣庀淳唬?放入锅中煮熟 ， 不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉 ， 然后用手撕成肉丝 。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉；取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了 。【简单早餐的做法大全 简单早餐怎么做好吃】
2、做法二：准备用料 。方便面、馄饨、大虾、油菜、高汤、紫菜、香菇、香葱、海米、盐、鸡粉、胡椒粉、香油 。将大虾去皮、去头、去除肠线 ， 保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发 ， 有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末；取来汤锅，放入适量清水，烧开 ， 然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面 ， 稍煮一下就可以先捞出了 ， 由于现在是夏天 ， 所以煮好的面条可以过下水；汤烧开后放入虾仁，再加入香菇 ， 海米，紫菜，油菜 ， 再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味 ， 最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可 。
3、做法三：准备用料 。中筋面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油、鸡蛋、葱末 。将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右 。这些材料的用量要自己根据需要缩减 。当早餐的话就要减少分量了 。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的；平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋 ， 像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散 ， 使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起 ， 一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起；卷起后小火再煎一下 ， 待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了 。
