香瓜为瓜科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓜果”，香瓜就是一个典型的例子 。
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选择适宜品种
在塑料大棚内栽培的香瓜品种必须具备前期耐低温、后期耐高温、结实性好、早熟、丰产、优质等特性 。通过几年来的实践证明，齐甜一号、白糖罐、龙甜一号、伊丽莎白和黄道子等都可以栽培 。
育苗要在日光温这到地地 。一般在农历“立春”育苗较适宜 。首先进行种子处理，种子去杂 。阳光下晒1-2天 ， 用50℃温水浸种10分种，边倒水边搅拌当水温降到30℃时，浸种4小时 ， 然后控干水分，用干净的湿布袋装好，放入互盆内催芽，催芽温度应在250-30℃范围内 ， 每天投洗两次，经过36个小时，种子露尖后可直接播到营养袋内 。如果计划在3上旬定植的苗应在栽前半个月开始炼苗 。炼苗的方法低落曙室内的温度，加强放风 。一般白天温度要低于20℃，夜间温度不得高于10℃，而且还要逐渐降低温度 。
合理密植
一般大棚栽培的香瓜以苗龄55天左右为宜，立春前后育的苗，大约在3月下旬定植，定植前产吉个月，先朋膜扣上烤地，同时进行深耕，亩施优质腐熟基肥5000公斤，磷酸二铵10公斤，然后做成0.65米的畦，每畦栽两行，株距30厘米，也可以做成60厘米的垄，两垄之间覆盖地亩保苗2500株 。由于这个时期外界气温较低，时常有寒流侵袭，最好在定植时用地膜加小拱覆盖，夜间再盖上二层纸被 。
整枝摘心
大棚香瓜如果不搭架，则主要采用留两侧蔓的整枝方法 ， 当小苗的苗期2片舌叶展开时开始摘心 。为了提早上市，每条枝蔓上见瓜后只留一个瓜，瓜上留4片叶摘心，见到萌蘖就抹掉 。
田间管理
1、香瓜施肥主要以基肥为主，当4片叶摘心扣，为了促进子蔓的发生和果实初期发育的需要，每亩可追施磷酸二铵15公斤，叶面喷施0.3％的磷酸二氢钾 。第一次收瓜后，每亩可追施腐熟的大水和磷酸二氢钾 。
2、香瓜灌水原则上以控为主，不旱不浇水 。整个生育期可浇四次水 。第一次定植缓苗后；第二次第一花开花前浇一次花前水；第三次当瓜长到蛋大小时浇一次膨大水；第四次，果实采收前10天浇一次叶面水 。
3、病虫害防治 。本着预防为主 ， 定植时 ， 用70％的敌克松以1:5的比例配成药土，施入铵内，或用生物农药农抗120灌根，防治枯萎病和其它根病 。也可以用嫁接育苗防治枯萎?。枘居萌ツ虾诹Ｄ瞎?。蚜虫可用沈阳农科院研制的薰蚜2号 。
适时采收
大棚香瓜最早采收在6月2日，如果是嫁接的香瓜还可以提前1周左右，6月20日头茬果结果，亩产可达2500公斤 。前期价格10元/公斤，平均价格都在6元/公斤 。亩产值可达7500元，亩纯收入6000元 。
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