1、金针菇洗干净，切去根部 。
2、取一小束，用肥牛包卷 。
3、不沾锅放一汤匙油，中小火煎一下肥牛卷 。
4、煎完一面翻到另外一面煎 。我是盖了盖子，等煎到肥牛变了色，菇软身 ， 然后摆碟放置 。
5、这时候做一碗调料 。一汤匙的蚝油 。加糖一茶匙 。白酒一汤匙 。黑胡椒少许 。全部拌匀成汁 ， 加三分之一小碗水倒入锅里煮开 。
6、一茶匙的淀粉加冷水开成茨 。
7、倒入锅一起煮开 。
8、淋到金针菇卷上就好了 。
【肥牛片怎么做好吃 肥牛片的做法】9、如果怕金针菇不好熟，可以放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟，取出倒掉水分，然后用肥牛片把金针菇卷起来 。
