1、首先将牛蹄表面的毛烧掉，并且清洗干净 。
2、将洗净后的牛蹄剁成三段后备用 。
3、将牛蹄放入锅中焯水，加入生姜50g，大葱50g，料酒60g，水开后煮五分钟捞出再清洗一遍 。
【牛蹄怎么做好吃 牛蹄的做法】4、准备炖肉的香料，花椒40g，香叶桂皮干辣椒八角草果各20g备用 。
5、再次将牛蹄下锅 ， 加入生抽50g，老抽50g，盐60g，鸡精味精各30g和炖肉的香料 ， 烧开后炖煮4个小时 。
6、四个小时后即可出锅 。
7、牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软 。
