【大白菜冬季窖藏管理方法图片 大白菜冬季窖藏管理方法】冬季时大白菜的收获的季节 ， 很多人会在冬季储藏大白菜，而北方地区更是如此 ， 而在大白菜储藏时最怕的就是腐烂脱帮 ， 而这些都是因为储存不当造成的，那么大白菜冬季该怎么储存呢？随小编一起来看看吧 。
1、前期管理
一般大白菜在收获后不会立即入窖储存 ， 而是会选择大雪前后温度降低时再入窖，入窖时间也要选择在晚上进行 ， 可以在地窖中摆放木板来码白菜，这样避免白菜直接接触地面，减少腐烂的可能 。而在码菜是不要用于紧密，保持充足的缝隙用来通风，在储存后要勤倒菜 ， 一般初期是连倒三次，可以采用快倒不摘或快倒少摘的方法 。在倒菜是最好戴手套，这样能减少体温对白菜的影响 ， 同时剔除腐烂的菜叶，最好不要用铁器 ， 可以选择用竹刀，同时要注意通风和调整窖内的湿度 。
2、中期管理
从大雪后至立春前时气候最冷的时候，这时一般每隔15-30天需要倒翻一次，同时还要根据地窖的温度采取放风、放短风的办法 。一般是在白天上午气温较高时进行放风，仔仔下午4-5点即可关窗，以保持地窖内白菜不冻为原则，依靠天窗和气孔排放不良气味 。
3、后期管理
立春后，要注意放热防冻，夜间和早晚要冬天，同时天窗要避免阳光直接照射 ， 以免日照引起地窖内温度过高，在正午气温较高时要及时通风 ， 以免外界热气流入到地窖内 。另外大白菜在储存前要进行晒才，降低表面的水分，在砍菜时要注意机械损伤，同时要及时将烂掉的叶片清理出地窖 。
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