1、巧克力亦称朱古力，可以分为纯巧克力和夹心巧克力两大类 。纯巧克力制品可提供高能量，每100克可食部分中含有热量2500千焦 ， 其中碳水化合物50克，脂肪40克，其他营养素也很丰富，所以巧克力可以作为短期内提供热量的推荐食物 。
2、但是在减肥的时候，要注意巧克力的热量和糖含量 。巧克力的脂肪来源于可可脂 ， 是由油酸、硬脂酸、软脂酸和亚麻酸构成 。还含有丰富的具有生物活性的植物化学物，如可可原花青素、多酚和可可等 。可可巧克力具有很强的抗氧化作用 ， 可以抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化和血小板活化、清除体内的自由基 。抗氧化活性被认为是调节免疫、维护心血管系统健康和预防癌症的一个作用基础 。可可原花青素具有抗氧化应激作用，并且可能具有预防某些癌症发生的作用 。其中的多酚和可可脂还有降低血小板活性和促进血小板聚集的作用 。
【巧克力的营养价值和功效与作用 巧克力的营养价值及功效与作用】
