普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种 。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香 。普洱熟茶茶性温和 ， 有养胃 ， 护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能 。
【减肥普洱生茶和熟茶的区别 普洱生茶和熟茶的区别】普洱茶生茶
普洱茶生茶是采摘后以自然方式发酵 ， 茶性较刺激，放多年后茶性会转温和 ， 好的老普洱通常是以此种制法 。
普洱茶熟茶
普洱茶熟茶以科学方法人为发酵使茶性温和，让茶水达到软水好喝 。以1973年后为分界点 。
普洱生茶和熟茶的区别
普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起 。
1、生茶和熟茶的香气类型不同
普洱生茶和普洱熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点 。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香 。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变 ， 难以获得纯正自然的香气 。
2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同
普洱生茶和普洱熟茶的叶底“茶渣”颜色不同，生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐 ， 逐渐变化 。而发酵程度较好的普洱熟茶 ， 叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化 。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，即使叶底“花杂”，也影响储藏茶叶的价值 。
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