【啤酒鸭能用高压锅炖吗 啤酒鸭能放高压锅里炖吗】
啤酒鸭能放高压锅里炖，在高压锅中炖一般是先开大火，上气后换小火 ， 压10分钟就可炖好，炖好后别急着拿出 ， 将高压锅放气，加入少量食盐，再焖2-3分钟，味道就会非常好 。用高压锅炖可以缩短时间，普通锅炖啤酒鸭大概需要30-40分钟左右 。
啤酒鸭能放高压锅里炖吗高压锅炖啤酒鸭所需材料：啤酒1罐，鸭子半只 ， 八角2个，桂皮1片，干辣椒3个 ， 生姜1块，大葱1段，白糖、食盐、生抽、胡椒、料酒等适量 。
1、把买回家鸭子洗净 ， 剁成小块，可以把肥肉部分割下炼油 。鸭肉冷水下锅，锅中加入料酒、姜片 ， 待水烧开后撇去表面浮沫，将鸭肉捞出备用 。
2、把锅烧热，锅中放入割下的肥肉部分，待油脂全部渗出后将油渣捞出丢掉 。
3、锅中加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒爆炒出香味，然后再倒入鸭肉翻炒 ， 翻炒到鸭肉表面收缩且呈微黄色 。
4、加入生抽、白糖翻炒上色，再倒入1罐啤酒，焖2-3分钟后倒入高压锅中，大火煮开 。
5、高压锅上气后换小火压10分钟，10分钟后关火，锅中加入适量食盐调味 ， 再焖2-3分钟后即可出锅 。
