1、准备食材：鸡胸肉、青椒、鸡蛋、姜蒜、盐、耗油、料酒、生抽等
2、首先将青椒洗干净切成丝备用 ， 鸡胸肉也同样顺着经脉切成丝状，然后将切好鸡胸肉放到盘子里，适当的清洗一下，沥干水分后加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制10分钟，去除腥味 。【鸡胸肉怎么做才好吃又嫩 鸡胸肉怎么做才好吃又嫩视频】
3、把蒜和姜切好 ， 在锅中热油，烧热后下姜蒜爆香，然后将鸡胸肉倒进去，小火慢炒 ， 等肉变白之后捞出锅备用，清洗好锅后，加油将青椒翻炒一下 。
4、将鸡肉倒进去一起翻炒2分钟左右，同时适当的加一些盐、花椒以及耗油调味，等青椒炒至断生就可以出锅了，不能炒太久，否则容易没有嚼劲 ， 这样炒出来的鸡胸肉口感丰富 ， 嫩滑爽口 。
