1、热锅凉油，小火慢煎 。没事别翻，煎好一面再煎另一面 。炸也一样，热锅凉油是重点 。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型 ， 不易粘锅 。【糍粑怎么煎不会粘在一起 糍粑怎么煎不会粘在一块】
2、糍粑之所以会粘在一起 ， 主要是因为糍粑是由糯米为主要材料制成的，而糯米本身就具有很强的粘性，再加上糯米中含有大量的蛋白质、维生素以及纤维素成分，油炸的时候要是油放的太少 ， 导致糍粑不能很好的受油煎炸 ， 就很容易出现粘锅的情况，或者是糍粑之间相互粘在一起 ， 这样就会影响糍粑的美感以及食欲 。
