辣椒是茄科类蔬菜作物，根浅叶茂，生育期长，产量高，肥量大 ， 但不耐旱，不耐湿 ， 喜欢土地肥沃透气性好、有机质高的土壤 。辣椒喜换的肥料是硝态氮肥、硝态氮和铵态氮 。根据实际情况，选择合适的辣椒专用控释放肥料 。施肥时间建议在做辣椒底肥使用 。施肥后可提高单果重量，果实饱满以及抗逆性和抗病性强 。
一、肥料需求量大
辣椒养分含量高，是无限生长型，边现蕾边开花连续坐果 ， 比西红柿、茄子、白菜需要的肥料更多 。
二、肥料的依赖性大
需要的3/5氮磷和2/3钾都依赖当年的肥料 。
三、养分的特殊要求
（1）喜硝态氮肥、硝态氮和铵态氮的比例为1：1 。
（2）喜钾、氮钾的比例在1：1以上 。对磷的要求不高，不足氮的三分之一，但很重要 。对缺硼敏感，硼的参与可以减少落花落果和植物生长畸形 。研究表明 ， 每生产100公斤干辣椒需要纯氮，7.17公斤、纯磷1.49公斤、纯钾6.93公斤、纯钙3.24公斤、纯镁0.68公斤，比例为1：0.208：0.967：0.453：0.095 。
（3）辣椒在各个生育期间吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量不同 。从出苗到现蕾，植物根少叶小 ， 干物质积累缓慢，因此所需的养分也少，约占吸收总量的5%，从现蕾到初花 ， 植物生长加快 ， 营养体迅速扩大 ， 干物质积累量也逐渐增加，养分吸收量增加 ， 约占吸收总量的11%，从初花到盛花的结果是辣椒营养成长和生殖成长旺盛的时期，也是吸收养分最多的时期，从盛花到成熟的时期，植物营养成长较弱，磷、钾的需求量最多，在成熟果采收后，为了促进枝叶的生长发育，需要大量的氮素肥料 。据估计，每生产1000公斤辣椒约需氮5.19公斤 ， 五氧化二磷1.07公斤，氧化钾6.46公斤 。根据不同肥料利用率计算，实际施肥量N：P205：K20最好是按1：0.4：0.6 。
四、肥料需求规则
（1）吸收氮肥 。苗期需求量少，开花结果需要提高氮的水平，盛花期和盛果期需要氮达到最高水平，果实变红后需要氮的量开始稳定下降 。
（2）吸收磷肥 。花椒开花前磷量多，生育中、后期磷相当 。
（3）吸收钾元素 。在生长发育的前半部分，也就是说，在果实迅速膨胀之前钾很少 。生长发育后半期钾较多，可加快钾肥 ， 以膨果增产提高质量 。辣椒从生产初期到采收期不断吸收氮肥，其产量与氮肥吸收量有直接关系 。
（4）辣椒的辣味与氮肥的用量有关，因此，辣椒应适当控制氮肥，如果施用量大，辣味会下降 。供干制增加磷、钾肥的比例 。氮肥用量过多，营养生长过旺，果实不能及时供应钙，会引起脐腐病 。初花期要特别节制氮肥 。否则，植物徒长，生殖生长延迟 。随着植株的生长，磷的吸收量增加 。但吸收量变化幅度较窄 ， 总吸收量约为氮的1/5 。磷不足会导致落蕾、花落 。磷是花芽是否发育良好的重要因素 。钾在辣椒生育初期吸收量较少，开始采摘果实后增多 。
（5）结果期间如果土壤钾不足 。叶子缺钾，落叶，坐果率低，产量低 。钙的吸收量低于番茄，如果不足，会诱发果实的脐腐?。谡錾诩淙备?。定植初期吸收镁较少，进入采收期吸收量增加，此时如镁不足，叶脉间黄化为缺镁症，影响植物生长和结实 。辣椒缺硼时，叶色发黄，新叶生长缓慢，根木质部发黑腐烂，根系生长差 ， 花期延迟，开花但不结实，影响产量 。
五、施肥配方
根据辣椒对营养要素的需求特征，适当的辣椒专用控释肥料的配比（氮-磷-钾）主要包括22-8-12(s)、18-9-18(s)、17-9-19(s)、17-6-15、15-9-15等 。上述辣椒专用控释肥部分加入了辣椒生产所需的中微量元素 。根据实际情况，选择合适的辣椒专用控释放肥料 。
六、施肥时间
建议做辣椒底肥使用 。
七、施肥方法
可进行条沟施 。将所有专用控释肥在辣椒移植前一次施入栽培沟底部，与部分土壤混合栽植秧苗 。注意种肥的隔离 ， 肥料在种籽侧下方6~8厘米 。
八、施肥量
一般施肥量为40~60公斤/亩 。
九、施肥效果
【让我国辣椒高产的施肥方法、配方、时间以及效果】株型紧凑，叶厚绿浓 ， 果大肉厚，丰产性好 ， 可提高单果重量，果实饱满深绿，明亮 ， 辣味适中，商品性好，耐贮藏运输，抗逆性和抗病性强 。
