1、食材:鹌鹑3-4只,瘦肉100g,姜 , 葱,酒适量 。
2、鹌鹑处理好 , 剁碎;瘦肉剁碎 。
3、提前下米煮饭,比平时煮得略干 。烧油下锅,下姜爆香,再下鹌鹑 , 瘦肉爆炒至差不多熟 , 下少量酒去腥,放盐 , 酱油,少量水,炒匀炒入味 。
【鹌鹑饭如何做 鹌鹑饭的做法】4、舀起来铺在煮好的饭面上 , 盖上盖子焗十分钟左右,把饭拌匀就行了 。
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