1、冰箱保存法
将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可 。想再保存久点的 ， 可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间 。?
可以将豆腐放入冷冻层 ， 变成冻豆腐 ， 要用的时候取出用流水冲洗化冻即可 。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬 。
2、盐水保存法
将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间 。
【豆腐怎样储存不变味 豆腐怎么储存】将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天 。
