糊粉层是禾谷类作物种子皮层的最内层,位于种皮和胚乳之间,占种子总质量的7%至9%,禾谷类作物中高营养价值的生理活性成分,如膳食纤维、矿物质、有益脂类、维生素、酚酸类和木酚素等 , 就集中在糊粉层中,其20%的纯糊粉层相当于全粮的营养 。
【种子的糊粉层 糊粉层是什么】
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