1、美容养颜：西红柿中含有丰富的维生素C以及番茄红素，具有十分强的抗氧化作用，有利于清除体内的自由基 ， 起到延缓衰老的作用，同时还有助于淡化色斑，减少色素沉着，起到美白的作用 。
2、保护心血管：番茄红素对于心血管还具有一定的保护作用 ， 有一定的抗动脉硬化的作用，有助于保持血管弹性 。
【西红柿鹌鹑蛋的功效与作用 西红柿鹌鹑蛋的功效有哪些】
3、促进生长发育：鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，能够给人体提供充足的营养，有利于促进人体的生长发育 。
4、健胃消食:西红柿具有刺激胃液分泌的作用，有利于促进胃部消化食物，预防积食，同时还可以起到润肠通便的作用 。
