茉莉花是本犀科、茉莉花属，原产亚热带，适应高温、肥沃的环境条件，对生态环境的要求是喜光阴、喜肥瘦、喜酸碱、喜气闷 。茉莉花叶色翠绿，花白玉润，香气婉转，被称为香花之首，茉莉花是我国最重要的茶用香花，用茉莉花与茶叶窨制茉莉花茶 ， 具有较高的经济价值 。
一、花园的选择
茉莉花原产亚热带，适应高温、肥沃的环境条件 ， 对生态环境的要求是喜光阴、喜肥瘦、喜酸碱、喜气闷 。所以我们在选择园地的时候 ， 尽量靠近它的生态环境，选择光照充足、土层深厚、土壤肥沃偏酸、水源充足、排灌良好、交通便利的土地种茉莉 。茉莉花进入采花季节后，每天必须采花运往加工厂销售，采花天数每年在200天以上，栽培的茉莉花地应在离茉莉花厂10公里以内，便于运花销售 。
二、品种的选择
茉莉花是木犀种 ， 茉莉花是常绿攀援灌木 ， 据调查，目前我国茉莉花品种约60多种，其中栽培品种主要有单瓣茉莉花、双瓣茉莉花和多瓣茉莉花3种 。
1、单瓣茉莉花：植物矮，高70-90厘米，茎枝细，呈藤蔓型 ， 因此被称为藤本茉莉花，花蕾尖，小而轻，产量低于双瓣茉莉花，高于多瓣茉莉花，不耐寒，不耐湿 ， 抗病虫能力弱 。
2、双瓣茉莉花是我国大面积栽培的检修花茶的主要品种 ， 植物高1-1.5米，直立出生，分枝多 ， 茎枝粗硬，叶色浓绿，叶质厚，光泽丰富，花比单瓣茉莉花大，花蕾白润，蜡质明显 。花香浓郁，生长结实，适应性强，花产量（3年以上）每亩达500公斤以上 。
【茉莉花的种植技术，附茉莉花品种选择】3、多瓣茉莉花：树枝有明显的庞大突起 ， 叶子浓绿，花紧 ， 圆小 ， 上部有点凹 。多瓣茉莉花开放时间过长 ， 香味淡，产量低，一般不作为检修花茶的花 。
