1、制作材料：主料：乌龟500克 。辅料：枸杞子30克,核桃35克 。调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克 。
2、将胡桃肉研成碎末；
3、枸杞洗净 。
4、将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿 。
5、乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块 。
6、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒 。
【乌龟肉怎么做好吃又简单 乌龟肉怎么做好吃】7、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量 。
8、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末 ， 先用旺火烧开，再改用小火煨炖 。
9、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下 ， 盛入碗内 。饮汤吃龟肉 。
