龙虾面包制作方法 龙虾面包制作方法是什么

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1、黄豆用量杯量好 , 洗净,到入破壁机中,加适量水,启动纯豆浆程序 。
2、完成后倒出50克左右豆浆,加20克冷水,在面包桶内晾凉后,加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐,启动和面程序 。
3、发酵到两倍大后,取出揉去气泡,静置饧面20分钟龙虾 。
4、另取一块,擀成薄片,按照图片切出尾部龙虾 。
5、取大小合适的一块儿,揉成形状 , 将尾部按顺序叠放好,中间用少许蛋液粘合 。

6、用牙签和裱花嘴的圆圈,压出花纹 。
7、再取一块面团,揉成长条 , 切成剂子,擀薄片后对半切开 。
【龙虾面包制作方法 龙虾面包制作方法是什么】8、一片压一片,按照小龙虾外壳的样子包好 。中间用少许蛋液粘合 。
9、同理,擀一大块面片,一端切三角形,包住头部,刻出花纹 。
10、按照先内芯,再一层层包裹的顺序,做出两个鳌,剪出钳子 。
11、两边都做好,按位置摆好 。搓两个小球当眼睛 。
12、搓细条 , 一端剪开,粘少许蛋液摆在适当的位置 , 充当小腿 。
13、用牙签扎出头部孔洞的花纹,搓细条,摆好长须,接头在剪开的嘴部下方 。
14、表面刷蛋液,醒发40分钟左右,入烤箱中层,上下火170度烤20-30分钟,具体温度和时间要根据龙虾个头的大小酌情增减 。

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