正所谓“瑞雪兆丰年”，在北方地区，如果在大雪时节下过一场大雪后，严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境 。
大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货” 。北方人们就流传着“小雪腌菜 ， 大雪腌肉”的说法 。除了生活和食用上的习俗外，大雪还有哪些特点呢?
中国文化源远流长，作为二十四节气中的降雪最多的一个节气 。我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出 。”大雪节气是时间是公历每年的12月7日或8日 。以2016年为例，大雪的时间是：2016年12月7日 00:41:05，农历 2016年十一月初九 星期三 。
在大雪时节下过一场大雪之后，积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要 。另外 ， 雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用 。北方就流传着“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的说法 。
【大雪的由来教案 大雪的由来】而在大雪这个降雪、降雨的节气中 ， 我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下，有些地区可能会降大雪，甚至暴雪 。所以在此时我们要注意气象台对强冷空气和低温的预报，注意防寒保暖 。越冬作物要采取有效措施，防止冻害 。此外，需要人们特别留心和注意的是对牲畜进行防冻保暖的工作 。
