1、用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状 。(如果是冻的鸡胸肉,需要完全解冻后使用) 。
2、将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中 , 混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收);将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌 , 建议腌制12~24小时,每隔两个小时翻动一次最好 。
【川香鸡柳怎么炸 需要什么材料】3、最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色;建议用170~180℃大概2分钟,捞出,控去多余油汁;另外您还要根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间 。
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