1、红薯洗干净，用刮皮刀把红薯去皮，然后切成薄片 。
【糖炒红薯片怎么做】2、把红薯片放进清水中浸泡十几分钟 ， 把淀粉泡出来 。
3、这时切少许葱花备用 ， 把配方用量的番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐（可不加，根据个人口味调整）和清水调匀 。
4、锅中放足量水烧开后 ， 把红薯片放进去煮 。
5、煮开锅即可 ， 不要太久 。
6、倒出煮好的红薯片过凉水并沥干 。
7、另起锅放适量油烧八成热 ， 放入红薯片翻炒 。
8、倒入事先调好的糖醋汁，快速翻炒入味 。
9、放入葱花翻炒均匀，炒匀即可关火 。
10、出锅装盘，清脆可口的糖醋红薯片做好了 。
