1、首先准备适量的冰糖,如果冰糖个头比较大的话 , 可以用刀背敲碎了,下面在锅里加上点油,先开大火煮开;
【冰糖熬糖色的方法 冰糖怎么熬糖色】2、然后转到小火 , 再把冰糖放进去,先把冰糖熬化 , 等到冰糖全部融化冒大泡,呈棕红色的时候(截止到这一步可以做拔丝地瓜、花生米等食物);
3、加上适量的开水,再熬3分钟左右,等到汤汁比较浓稠 , 颜色发红就可以出锅了 。
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