1、牛肉500克、青椒1个、姜1块、蒜少许、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉2茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙(注:1汤匙大约等于15克 , 1茶匙大约等于5克 , 盐的量可以根据个人口味适当调整) 。
2、选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩 。
3、牛肉一定要逆纹切 。
4、青椒切丝、姜、蒜切末 。
【青椒牛肉丝怎么炒 青椒牛肉丝怎么炒才好吃视频】5、牛肉切丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀 , 腌制30分钟 。
6、锅中热油,倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白,盛出备用 。
7、锅中重新热油,爆香姜、蒜末 。
8、接着倒入青椒丝翻炒 。
9、再倒入牛肉丝翻炒均匀 。
10、最后倒入生抽、蚝油、盐调味就可以出锅了 。