【凉拌紫苏叶的做法 凉拌紫苏叶怎么做】1、紫苏叶1把，生抽1勺 ， 香油少许，醋1勺，小米辣2个，大蒜4瓣；
2、新鲜紫苏叶准备出适量，事先放入清水中浸泡10分钟 ， 然后仔细清洗干净 ， 下锅焯下水，在锅中添上水；
3、待将水烧开后 ， 加上几滴食用油和少许的食盐，将处理好的紫苏叶放入开水锅中，煮至其变色的时候 ， 立刻从锅中捞出来；
4、将焯好水的紫苏叶立刻放入在事先准备好的凉开水中浸泡 ， 这个过程中，大蒜剥皮后，将大蒜拍扁，然后切成细细的蒜蓉；
5、小米辣摘去根蒂后 ， 洗干净，将小米辣切成小碎丁，准备一个小碗，放入生抽、醋、香油、蒜末和小米辣，搅拌均匀成料汁；
6、待将紫苏叶浸泡至凉后 ， 捞出，挤干其中的水分 ， 将紫苏叶放在一个盘子中 ， 浇上事先调好的料汁，便可开始享用 。
