1、首先我们准备材料：牛里脊肉， 蒜瓣，姜丝，洋葱 ， 黄油，胡椒碎 ，生抽，食盐，淀粉等 。
2、将牛里脊肉放入碗中 ，大约需要450克，然后放入葱姜蒜和料酒腌制半个小时 。
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3、腌制完成后热锅放油，将刚刚腌制的牛里脊肉倒入锅中进行翻炒 。
4、翻炒至半熟状态放生抽和蚝油继续翻炒 。
5、翻炒到5成熟的时候锅里需要加入适量的水，这时候就是将剩下的5成熟煮熟就可以了 。不要太多水哦，要刚好熟刚好水烧没的状态就行 。
6、水几乎没有的时候继续翻炒 ， 以免粘锅，过一会就可以出锅装盘了 。
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