1、食材：米粉250g，莲花白适量，香菜适量 ， 辣椒面适量，木姜油适量，大蒜适量，青辣椒适量 ， 小葱适量，袋装红酸汤一袋 ， 猪肝适量，猪肉末适量 。
2、首先，准备材料 。
3、其次，将青辣椒在火上烧至变色 。
【贵州酸汤粉方法 贵州酸汤粉方法与步骤】4、然后开中大火 ， 砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白 。
5、接下来在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火 。
6、再将肉末搓成一个个小丸子 ， 放入到煮开的酸汤中 。
7、最后加入猪肝 ， 烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以吃了，吃的时候可以在表面撒一层香菜 。
8、喜欢辣椒的朋友可以制作辣椒蘸水 。步骤是先将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎，然后将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴 ， 一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉 。
