1、食材：莲子20-30粒，猪心250克 ， 姜1小块，花椒粉少许，胡椒粉少许，食用油20毫升，盐适量 ， 鸡精少许 。
2、莲子洗净，温水浸泡4小时 。
3、将浸泡好的莲子从中间切开，挖掉莲子心 。姜去皮，拍破 。
4、猪心洗干后 ， 切0.5厘米的片 ， 放入加10毫升醋的清水中浸泡10分钟，冲洗掉血水 ， 冲洗的时候用手挤压 ， 使血水全部挤干净 ， 捞出滤干水 。
【莲子猪心汤如何做 莲子猪心汤的做法】5、汤锅内加入两小饭碗水，加入姜片，全部去芯莲子、5个莲子芯、猪心、食用油 ， 加盖，开中火炖30分钟 。
6、30分钟后莲子、猪心变软，就熟了，关火 。加入少许花椒粉、胡椒粉、盐和鸡精调匀 。一锅香味浓郁，营养丰富的莲子猪心汤就做好了 。
