1、金花菜是豆目、豆科、蝴蝶花亚科、车轴草族、苜蓿属多年生草本植物 。2、选地：土壤深厚、疏松肥沃、排水性好、交通便利的沙壤地上种植 。3、播种育苗：选择外形光泽丰富、无损伤、无病害的种子即可 。4、田间管理：金花菜发芽后，应立即追加一次基肥，收获后进行第二次追肥 。5、适时采收：金花菜可以随时采收 。
一、金花菜是什么菜
1、金花菜是豆目、豆科、蝴蝶花亚科、车轴草族、苜蓿属多年生草本植物，茎直立 ， 主根长，有很多分枝，树枝多，且每个分枝上长有多片倒卵形或倒披针形的叶子，一般为3片或4片，多为3片，开的花呈紫色，待5-6月就会结出螺旋形的荚果 。
2、金花菜也被称为苜蓿，是常见的牲畜饲料 。目前，它种植在我国浙江、江苏、上海、云南等地 。因固氮性好，所以很多人把它和水稻、棉花、豆类等一起套种在一起 。
3、金花菜营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等人体所需要的要素，特别是金花菜芽，含有丰富的维生素c、维生素a、膳食纤维且热量低 ， 所以很多人食用其减肥 ， 但从营养学的角度来看，每天吃5公斤的苜蓿才可以补充人体所需要的维生素a ， 不过不建议人食用，因为金花菜大多长在野外，污染性很大，所以最好不要吃 。
二、金花菜的种植方法
1、选地
金花菜适合在土壤深厚、疏松肥沃、排水性好、交通性好的微酸环境下生长 ， 选择土地时尽量选择在交通便利的沙壤地上种植 。选择土地后，深翻土壤 ， 施适量腐熟的农家肥料 ， 清除干净地下草茎即可 。
2、播种育苗
（1）种子的选择：选择外形光泽丰富、无损伤、无病害的种子即可 。如果不知道种子是坏种子还是瘪种，可以放在温水中浸泡一会儿，若浮在水面上，就是坏种瘪种，不宜种植 。
（2）种子处理：将选定的种子放入袋中，放入冷水浸泡10小时左右，最后取出放入阴凉环境2-3天即可，这2-3天之间，每3小时浇一次水 ， 促进发芽 。
（3）播种方法：将处理好的种子均匀撒在土壤上即可 ， 撒薄土，浇适量的水即可 。
3、田间管理
（1）肥料要求：金花菜发芽后，幼苗生长2-3片真叶时，立即追加一次基肥，收获后进行第二次追肥，其余情况可根据植株的生长状况和土壤肥沃确定是否追肥 。
（2）水分要求：金花菜发芽期间，每天浇两次水 ， 保证土壤湿润，待出苗时减少浇水，直至一周后不浇水 。夏天之前，每隔一天浇水，保证水分充足 。
（3）中耕除草：金花菜生长期间会长出杂草，且土壤逐渐变硬，特别是苗期和收获期，金花菜生长最弱 ， 最易长野草，这期间要经常除草，适时松土 。另外，出苗后一周和一个月以内 ， 生长旺盛时要做好松土，以提高土壤肥力 。
（4）病虫害防治：金花菜生长期间容易发生病毒病、地虎等病虫害，中秋节前后生长期应进行病虫害防治，发生病虫害时可用专用药剂防治 。
4、适时采收
【金花菜是什么菜又叫啥名字呀 金花菜是什么菜】金花菜可以随时采收，苗长到一定高度就可以收获，收割时只要留下一段即可 。若是长了种子的 ， 可将其割下来 ， 然后收取种荚，以留着第二年种植 。
