1、蟹味菇200克，莲藕100克 ， 胡萝卜50克，油1汤匙，盐4克，白糖1克 ，葱适量 。把蟹味菇去蒂洗净 ， 把洗净的莲藕、胡萝卜切片，锅烧开水 ， 放入莲藕、胡萝卜汆烫断生后捞出 。把蟹味菇放入开水中焯熟 ， 捞出沥净水分，热油，炒香葱花，放入藕片、胡萝卜片煸炒，放入蟹味菇炒匀，加盐糖调味，翻炒均匀，即可关火装盘食用 。
2、蟹味菇、白玉菇400g，红尖椒、绿尖椒各三个，姜蒜各少许 。蟹味菇洗净，入开水汆烫至熟 。青红椒洗净，斜刀切成圈 。姜蒜切片备用 。起油锅，大火 ， 油温五成热时下姜蒜片爆香，然后下青红椒翻炒至半熟，下蟹味菇翻炒，快速放入酱油烹出香味，放盐，放少许糖提鲜，翻炒均匀，出锅即可 。
【素炒蟹味菇的做法大全 蟹味菇怎么炒】3、蟹味菇400g，蒜瓣适量，红辣椒适量，生抽适量，高汤适量 ， 盐适量，糖适量 。准备好食材：蟹味菇、豇豆洗净、锅里放水烧开加入少许盐、油，焯水后捞出、蒜切末、红辣椒切丝备用，热锅下油烧至6成热下蒜末爆香，加入红辣椒、豇豆翻炒片刻、下蟹味菇快速翻炒，加入少许高汤（水）焖一会、加入少许盐、生抽2勺、糖少许调味即可 。
