1、素三鲜馅 。原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个 。做法：
【哪种水饺馅好吃】1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮10分钟左右 。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用；2.香菇洗净，放入开水中焯一下 ， 捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用；3.将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒；4.将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐、鸡精、香油拌匀，拌好后放置半个小时左右即可 。
2、猪肉馅 。
原料：猪肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克 。做法：1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成 。
