1、准备用料 。冷面、肉末、葱花、香菜、酱油、糖、盐 。
2、把冷面用冷水浸泡2小时 , 待用 。
3、把葱切成末,和肉末放置旁边备用 。
4、锅内倒入食用油,待油温升高后,把肉末倒入,炒至肉末颜色变白后 , 倒入适量酱油和盐,在出锅之前放入葱末 。
【冷面热做的做法 冷面热怎么做好吃】
5、煮面,另外烧一锅水,待水开后,放入冷面 。半分钟时用筷子将冷面挑起来 。如果挑起的冷面断开,则可以出锅,把煮好的面放入到冷水过程中,过一下,使冷面更劲道 。
6、调味,将适量酱油,半勺糖,适量盐,倒入开水,调成汁 。
7、倒入面中即可 。
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