芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属，原产于墨西哥和美洲，从17世纪开始传播到世界各地，别名叫多花菜豆、大花芸豆 。栽培历史悠久，由于外贸出口量大，面积逐年扩大 。芸豆营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食 ， 是出口创汇的重要农副产品 。格咱属高寒山区，自然和生态环境好 ， 空气、水、土壤无污染，农药、化肥施用量极少，生态多样性高，自然因素控害能力强，十分符合无公害芸豆产业发展 ， 也是高寒山区农民脱贫致富的一个支柱产业 。
芸豆的形态特征
大白芸豆是一年生草本植物，属豆科芸豆属 。根系发达，入土深，比较耐旱 。茎蔓生，长势旺 ， 分枝力强 ， 茎长4米以上 。叶绿色 ， 互生三出复叶，心脏形，子叶不出土 。花为蝶形花，总状花序，种子肾脏形，千粒重800—1500克 。
芸豆的类型
芸豆的类型有两种即大白芸豆和大黑芸豆 。开白花的籽实为白粒，叫大白芸豆；开红花的籽实多为紫底黑色大斑块或斑纹，叫大黑芸豆或大花芸豆 。
芸豆的种植条件
1、温度：芸豆比较耐冷，忌高温，在气温低于5℃时才受冻，遇霜冻地上部分死亡 。生长发育要求无霜期120天以上，最适宜的发芽温度为20-25℃，适宜生长的温度18-20℃，高于30℃或低于15℃授粉结实困难 。
2、光照：属异花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足 。日照时间越短，阳光充足 ， 芸豆开花、结荚、成熟时间越提前 。反之，日照延长，阳光不足 ， 芸豆开花、结荚、成熟时间延长，枝叶徒长，甚至不能开花结荚 。
3、水分：在全生育期内，芸豆要求比较充足而均匀的水分，开花结荚期是需水最多的时期，也就是需水临界期 。此时若缺水，对产量影响较大 。
芸豆的种植技术
1、选用良种：良种是提高芸豆产量、品质及其商品价值的关键 ， 海拔2000米以上地区以大白芸豆、大花芸豆为主 。播种前应进行粒?。?选用粒大、饱满、整齐度高、光泽度一致、无病虫害和破损的种子 。播种前，在太阳下晒种一至两天，促进发芽整齐，防止早春低温播种的烂种现象 。
2、精细整地：种植芸豆的田块要提前翻耕，晒垡以利提高地力 。首先选择土层深厚，肥力中等 ， 地下水位低，排水良好，通风向阳 ， 有机质含量相对较高的酸性或微酸性土壤种植 。施足底肥，整地前每亩撒施农家肥1500-2000㎏，播种前每亩用25㎏复合肥作种肥，但切忌磷钾与种子接触 。种植田块应保持深耕碎垄，开沟、打塘、播种应在当天抢时种植，以减少水分蒸发流失 。
3、适时播种：大白芸豆不宜重茬，采取与玉米或马铃薯隔年种植 。芸豆最佳播种期为4月20日至5月5日，也就是谷雨至立夏 。应利用液潮地种植，深塘深播，以便保持土壤水分 ， 保证一次性全苗，播种深度在10-15㎝ 。盖土约6㎝左右 。
4、合理密植：芸豆垄作栽培，芸豆喜湿而怕涝 ， 垄作栽培能提高地温，利于排水排湿，保持土壤通透性 。净种芸豆以行距2.0-2.5尺起垄，塘距2000-2500塘，亩用种5-6公斤，每塘播3-4粒 。上等田每亩1500塘 ， 种植规格为90㎝×50㎝，中下等田每亩1600-1800塘，种植规格90㎝×40㎝ 。亩播种量一般为8-10㎏，净种一般为单行打塘播种 。合理密植应把握肥地稀播，瘦地密植的原则 。肥地利用地力，以植株优势实现高产，瘦地利用群体的优势增加产量 。
5、田间管理
①定苗间苗：在幼苗出现2-3片真叶进行，根据要求 ， 留足状苗，去弱苗、畸形苗 。每塘留2-3苗 。
②抽蔓前管理：及时进行除草、培土、理垄、插杆，有利于通风透光，结荚饱满，提高产品质量 。
③及时搭架，调整植株：当苗高30㎝时应插支架 ， 并引蔓上杆，每塘插竹或木支架一根，长度约2m以上，以防风害 ， 一次插不稳，透雨后再插一次 。
④打顶摘心：芸豆侧枝很多，茎叶繁茂，互相拥挤，影响通风透光，常导致落花落果，所以应适当打去过多的侧枝 。芸豆花很多 ， 但结荚少，为了使养分集中供应下部花，及早将花梗尖端的花柄打去一部分，以使籽粒肥大 。大白芸豆8月以后结的荚多数不能成熟，此时应将植株主侧蔓的顶尖摘掉，使植株形成矮灌丛生状，减少高度，增加开花结荚数，使养分集中于荚果，提早成熟 。
⑤病害防治：主要有白粉病、炭疽病和花叶?。?采用波尔多液、石流合剂等防治 。
⑥虫害防治：主要有地老虎、跳甲、卷叶螟、豆荚螟 。地老虎可在犁地及播种等农事操作时人工捕杀，其它虫害可用除虫菊等植物源农药防治 。
6、及时采收：成熟一批采摘一批，芸豆的豆荚成熟期历时一个多月，早晚不一致，加之以在雨季，豆荚成熟后如不及时采收，易霉烂变质或使豆粒表皮变黑影响其商品价格，所以要分批采收，并带荚放于阴凉处风干，不要暴晒 ， 在出售前一次脱粒 ， 这样籽粒色泽好、充实度高，能有效的提高其商品等级 。
7、选种留种：俗话说“种子年年?。?产量节节高” 。芸豆单株个体产量悬殊很大，所以在田间选择早熟、丰产单株 ， 挂牌单收单藏 。选择标准：一是结荚多，特别是下部结荚多而集中的；二是每荚平均籽粒多饱满的，在株选的基础上 ， 再进利粒选，质量更好 。
【芸豆的种植技术 芸豆种植技术与管理视频】部分专业知识转自网络
