1、用料：
牛排一块、番茄两个、葱、姜、蒜少量、八角、桂皮、香叶少量、香菜少量、枸杞少量、料酒、生抽、老抽 。
2、做法：
（1）葱切段、姜切片、蒜切块、番茄切块备用 。八角、桂皮、香叶各取少量拿纱布包紧做炖料包，嫌麻烦的朋友也可买现成炖料包 。准备枸杞少量 。
（2）牛排骨洗净，切拇指长度块备用 。
（3）油五成热，下葱姜蒜爆香后，放一个番茄和少许盐巴，翻炒让番茄出水变软 。
【牛排火锅很好吃 番茄牛排火锅的烹饪技巧分享】（4）番茄变软后下牛排骨翻炒变色，放入盐巴，料酒，生抽 ， 老抽调味(料酒适量多放去腥） 。
（5）翻炒后小火焖煮2～3分钟 。
（6）把焖煮过的牛排连同料倒入高压锅 ， 加入热水，放枸杞 ， 调料包，再切一个番茄放入锅中 。用高压锅炖半小时 。
（7）半小时后火锅汤底出锅，撒一点葱花和香菜配色 。牛肉香软，汤底浓郁 ， 煮火锅前一定要先喝上几碗 。
