可以做麻辣鸡?。?
1、鸡脯肉1块、黄瓜1根、红椒1个、葱白2根、干辣椒5根、花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减） 。鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右；2、黄瓜去皮切丁，红椒去籽切?。?葱白切末，干红辣椒切?。?
【鸡肉丁怎么做简单又好吃 鸡肉丁怎么做简单又好吃视频】3、调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中 ， 调和均匀，备用 。因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度；
4、锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起；
5、用锅中底油 ， 下入红椒?。?干辣椒丁，花椒爆香；
6、下入黄瓜丁，加适量盐 ， 翻炒均匀；
7、下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀；
8、不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可 。
