1、芋泥去皮、切块后 ， 放入电锅内锅，外锅加1杯水蒸至软熟 。
2、芋头可以改切薄片，比较容易熟 。电锅开关跳起先焖一下再开盖，用竹签能轻易插入的程度即可起锅 。
3、用汤匙将芋头捣散，趁热加入1小块奶油搅拌均匀 ， 再分次下适量的砂糖，调整成自己喜欢的甜度;也可以另外加适量的全脂奶粉增添香气，或是改用鲜奶油增加滑顺度 。压泥要趁热，一旦冷却芋头就会变硬 。喜欢带点口感的人，可以先取一部份芋头另外切小块再加入 ， 保留部分颗粒也很美味 。
【芋泥的做法视频 芋泥的做法步骤】
4、最后加入适量的鲜奶 ， 调整成自己喜欢的稠度，鲜奶越多吃起来会越滑顺 。想要更绵密细致的质地，可以把芋泥放到筛网上压过一次 。加了奶油、牛奶的芋泥馅吃起来有奶香，捏成圆球状就能直接食用，或是当作面包、蛋糕和铜锣烧等甜点内馅;若要当作抹酱，鲜奶可以多加一些，让质地更湿软较方便涂抹 。当然也可用于中式的芋头酥、麻糬、芋泥包子等 。
