油菜能生吃 ， 但不推荐生吃 。生吃虽然能保存油菜的营养，但是油菜在生长过程会喷农药 ， 也有一些寄生虫之类的，而且油菜中的草酸含量不容忽视，不煮熟油菜直接生吃容易导致结石 。最健康的办法是把油菜放在热水中焯一下再吃，这样既可以去除部分农药、寄生虫，同时又可去除草酸，营养素破坏也不大 ， 注意焯的时间不宜太久 。
一、能不能生吃油菜
1、油菜能生吃 ， 但不推荐生吃 。生油菜含有草酸，叶子上可能会有寄生虫 ， 而且大多数油菜都喷过农药 。所以建议大家煮熟了吃较为妥当 。
2、油菜生吃 ， 虽然能保存油菜的营养，但是油菜在生长过程会喷农药，也有一些寄生虫之类的，而且油菜中的草酸含量不容忽视，不把油菜油菜直接生吃容易导致结石 。
二、油菜生吃和熟吃哪个比较好
油菜建议熟吃 。熟吃虽然营养素会受到一定的破坏，但可以解决草酸、寄生虫和部分农药残留的问题 。最健康的办法是把油菜放在热水中焯一下再吃，这样既可以去除部分农药、寄生虫，同时又可去除草酸，营养素破坏也不大，不过要注意焯的时间不宜过久 。【吃熟油好还是吃生油好 能不能生吃油菜，生吃好还是熟吃好】
三、吃油菜的注意事项
1、烹饪时间不要太长
食用油菜时烹饪时间不要太长，同时也要注意不要把新鲜的油菜切好放久 。洗净后切好应立即烹调 ， 适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏 。
2、过夜后不宜再吃
绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质 。
3、慢性病患者不宜吃
油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食 。
4、过敏的人不宜食用
油菜也有可能成为过敏原的 ， 如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群也要避免食用油菜 。
