1、先来处理海鲜，扇贝用刷子将外壳刷干净，再用小刀从开口处撬开 ， 用刀将扇贝丁与壳划开，这样一半壳就去掉了，同样另一半壳也去掉 ， 取出扇贝肉，再把扇贝的内脏去掉 ， 用清水反复冲洗干净 ，
【海鲜锅底的做法 送给爱吃的你】2、粉丝用热水泡发好 ， 时间不用太久，现在夏天通常30分钟就可以了，当然具体的时间还要看粉丝泡发的情况来定，
3、蚬子在我们这边买的时候就已经吐好了，里面没有沙子了，如果不是这样的话，最好将蚬子放在海水里，让其自己把沙子吐出来，如果没有海水，可以用清水加一勺盐拌匀，把蚬子放里面吐沙子，吐好沙子的蚬子吃起来才不会咯牙，青口也叫海虹 ， 也是一种贝类，清洗的方法是将外壳清洗干净 ， 再把壳边夹着的杂质去掉，就可以了，青口没有沙子，放心吃吧，
4、接下来调一碗好吃的酱汁，将番茄酱、蚝油、酱油、糖、米醋、盐放在一个干净的碗里，搅拌均匀，具体的量可以根据自己的口味来增减，调好后尝一下就知道了 。
