1、食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油 。
2、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝 。
3、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，
4、把多余的淀粉冲掉 ， 这样成品才会好看 。
5、青椒、洋葱切丝，葱切碎 。
6、锅里烧开水 ， 把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差
7、不多了 ， 太久了土豆软了就不好吃了 。
8、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水 。
9、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋 。
【怎么做凉拌土豆丝】10、炒锅烧热放麻油，小火炸香花椒 。
11、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响 。
12、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可 。
