红皮土豆通常呈粉红色、紫红色，而黄皮土豆通常外皮呈暗黄色 ， 内色呈淡黄色，口感也没有红皮土豆那么糯，汁液也没那么多 。红皮土豆不是转基因产品，原产于南美洲、秘鲁网底斯山脉，其中富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素 ， 被认为是最适合做土豆泥和薯条的土豆 。
一、红皮土豆和黄皮土豆有什么不同
红皮土豆颜色特别，呈粉红色、紫红色不等；而黄皮土豆外皮暗黄 ， 内色呈淡黄色 。红皮土豆粉质少，口感更糯，汁多有粘性，适于炒；而黄皮土豆粉质多，可用于提取淀粉 ， 适于煮或炖 。【红皮土豆和黄皮土豆有什么不同，红皮土豆是不是转基因】
二、红皮土豆是转基因吗
1、专家给出的答案是：红皮土豆并不是转基因产品 。
2、红皮土豆，非转基因也非航天育种 ， 原产于南美洲、秘鲁网底斯山脉 ， 光彩炫目，全国均可种植，平地、山区、半山区都适合发展 。品种丰富，各地区有当地合适的高产红皮品种，如青海的青薯9号、云南的合作88等 。红皮土豆一般皮表面光滑 ， 芽叶浅 ， 肉质中花青素和蛋白质含量高，还有丰富的微量元素，红皮品种抗旱性和抗病性好 。
3、红皮土豆，源自土豆之乡——南美洲秘鲁 ， 产地位于湖北省宜昌市昭君故乡兴山县、长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上高山海拔 。红皮土豆颜色特别，呈粉红色 ， 紫红色不同 。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素 。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆 。
4、此外，土豆是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢产生的酸性物质 。
