1、缤纷水果披萨的做法：将全部材料混合到一起，揉至光滑能撑开透明薄膜状态 ， 滚圆放在室温下进行基础发酵 。
2、面团发酵至两倍大，检验方法，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷 。
3、在面团发酵的过程中准备水果：菠萝、樱桃番茄和奇异果切小块 。
4、将发酵好的面团滚圆松弛15分钟，然后把面团擀成圆形放在披萨盘上，可以用手帮忙整形，用叉子在披萨面团扎一下洞洞透气 ， 将披萨饼底放在室温下进行最后发酵 。
5、把发酵好的披萨饼底放在烤箱中层，200度烘烤15分钟 。
6、把一半马苏里拉奶酪撒在披萨饼底，铺上菠萝块、樱桃番茄和奇异果块 ， 上面再放入另一半马苏里拉奶酪 。
【缤纷披萨的做法】7、把披萨放在烤箱中层，200度烘烤20分钟 。
