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1、材料：白鲳600克 ， 腌渍梅80克、米酒50克、葱、姜、辣椒各少许 。
2、白鲳洗净，在鱼身上剞3刀，淋上米酒，略腌10分钟 。
【清蒸白鲳鱼的做法窍门窍门 清蒸白鲳鱼的烹饪方法】3、腌渍梅去核剁碎 ， 葱、姜、辣椒分别切末 ， 一起放在白鲳身上，入蒸锅 ， 大火蒸20分钟即可 。
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