1、猪肉剁成猪肉末，也可以在外面买现成的猪肉馅 。
2、韭菜摘干净，去掉老叶黄叶，放在水里反复清洗 。
3、沥干水分，把韭菜切成细末备用 。
4、把韭菜末，猪肉末放在一个大的容器中，加入一个鸡蛋，适量盐巴，少许香油均匀搅拌腌制 。【如何煮出好吃的韭菜猪肉饺子 煮出好吃的韭菜猪肉饺子的方法】
5、把调好的陷包在饺子皮里，这样饺子就包好了 。
6、锅内加水烧开，把饺子放进去煮，煮开后加入适量冷水 ， 再次煮开，待饺子全部飘起来 ， 没有硬心就好了 。
7、捞出装入盘中收水后再吃，这个时候就要制作蘸料，拿一个小碗 ， 加入适量醋 ， 酱油，蒜末，白糖，味精 ， 食用盐，红油海椒拌匀即可 。
