1、煮熟后的米饭变黄可能因为米是沉米，含有黄曲霉素，不建议继续食用 。
2、也有可能因为米中含有大量的淀粉，发生氧化反应引起的 。还有可能是锅的问题，如果是铁锅因为有铁锈 ， 导致煮熟的米饭泛黄 。
3、煮米饭前先把米淘洗干净 ， 因为米上可能附着灰尘 。放适量的水，水多煮出的米饭会太烂，像稀饭，水少的话米饭太硬 ， 难以下咽，水量多少这个根据米量来决定 。
【煮熟后的米饭变黄能吃吗 煮熟的米饭变黄了能吃吗】4、米下锅放水后把内锅放进电饭煲后抓住内锅边沿，顺时针逆时针旋转几次 ， 这样可以让大米在锅内均匀分布，不会出现一边熟了，一边还夹生的情况 。
