鲫鱼豆腐汤做法:
原料:鲫鱼400克,豆腐400克 。
调料:绍酒15克,葱3克 , 姜1、5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量 。
【鲫鱼汤可以放豆腐对吧】制作步骤:1、鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀 , 撒上少量料酒;2、豆腐切块备用;3、葱姜切细备用;4、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎;5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄;6、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝;7、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖;8、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐 , 再少炖几分钟;9、等盐入味,停火 , 放入蒜末,鸡精 , 即可完成 。
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