素炒豆角：
1、豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐 。油热后大蒜炝锅 。豆角炒至变色 。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高） 。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中翻翻菜使之生熟程度均匀 。
【好吃的豆角素菜怎么做的 好吃的豆角素菜怎么做】4、收汁后停火 ， 盖上锅盖焖两三分钟即可 。
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2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高） 。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中翻翻菜使之生熟程度均匀 。
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