黄蚬子又叫青柳蛤 ， 主要产于黄海浅海处，外壳呈黄色；而花蚬子又叫花蛤，广泛分布在中国南北海区 ， 是中国四大养殖贝类之一 。黄蚬子的蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，营养价值很高 ， 通常可用来于炝拌、白煮、清炒 ， 但最好的吃法还是用炭火烤 。
【黄蚬子和花蚬子有什么不同，黄蚬子怎么吃】
一、黄蚬子和花蚬子有什么不同
1、黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳是黄色，肉也是黄色 ， 斧型贝壳，有暗黄色的斑纹 。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，还含有微量的钴，营养价值极高 。丹东东港附近海域养分充足，所以这里盛产黄蚬子，比其它地方的个头更大、肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富 。
2、花蚬子又叫花蛤，是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在我国的南北海区 ， 生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合人工高密度养殖的优秀贝类，是中国四大养殖贝类之一 。
3、白蚬子是东港地区黄海滩上盛产的一种贝类，由于它的壳比其它蚬子都白而得名，个头和板栗的大小差不多，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并列 ， 其味道特别 ， 与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味，更适合大众的口味，它还有另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩 。
二、黄蚬子怎么吃
1、黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌、白煮、清炒等多种方法，但最好的吃法还是炭火烧烤 。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上，红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳 ， 热腾腾的水汽 ， 会使人垂涎欲滴 。当黄蚬子被烤开了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子夹起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比燕窝鱼翅还好吃 。
2、黄蚬子最鲜美的并非是肉 ， 而是体内的汁水 ， 古人认为这才是食之精液 。令人回味无穷，是人间的美食 。所以丹东一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开 ， 将肥厚的肉直接放进嘴里 。蚬子的味道肥美，很适合朋友聚会、宴会聚餐等食用 。
