1、茄子一根、面粉适量、鸡蛋一个、泡打粉一点点、水和面粉一样多 。
2、做法:茄子去皮,切成菱形块,撒入一勺盐,搅拌均匀 。半碗面粉,一个鸡蛋,半碗水 , 搅拌均匀,撒一点泡打粉 。
【油炸茄子的做法 油炸茄子怎么做】3、锅烧热倒入豆油,烧至七成热 。茄子块裹一层面粉 。放入锅中 , 开始炸制捞出茄子 , 把油控干 。待锅中油温,升高后,再复炸一遍 。
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